金秋清晨，雨后的西岭山云缭雾绕，思勤江水盈波阔，村庄还在沉睡，黄富镇却已开始忙碌：启动腐竹制作设备，洗黄豆、磨浆、滤浆、焖煮……一道道工序有条不紊。

图为钟山县红花镇阿牛哥腐竹厂的工人正在捞豆皮

黄富镇是钟山县红花镇俄柳村委长村的一名腐竹制作老手和生产大户，有着14年腐竹制作经验。“厂里的几名工人7点上班，我必须在他们上班前把黄豆磨好煮好，他们一来到就可以捞豆皮了。”黄富镇一边将黄豆倒入黄豆清洗设备，一边说道。

黄富镇的阿牛哥腐竹厂成立于2009年，占地面积近1500平方米，目前有2条生产线，每日可加工黄豆500多斤，日产腐竹260斤左右，年销量6万多斤，销售额约100万元，日常吸纳就业6至8人。

9月底以来，客户订单明显增多，为了能够及时向客户提供高品质货品，黄富镇一天大部分时间都在厂里度过。“很多订单都是老客户的，也有不少慕名而来的客商，越是这种时候越要保证腐竹质量，我们不仅要对得起客户的信任，也要对得起红花腐竹的招牌。”

腐竹是红花镇的传统特色产业之一，素有钟山“三宝”之一的美称。因其在制作过程中采用天然山泉水、精选优质黄豆、传统制作工艺且不添加食品添加剂等，造就了红花腐竹口感独特、色泽金黄、绿色养生、宜吃宜送的品牌优势，颇受市场青睐。

近年来，红花镇立足钟山县“一镇一业、一村一品”的发展定位，依托现有良好的产业基础，鼓励“一豆多吃”，加快传统产业转型升级，推动传统腐竹产业做大做强，推进乡村产业振兴。“以前我们制作好腐竹，就等着别人来买，拿把秤杆慢慢称。在政府的引导下，我们引进了现代化生产设备，现在厂里的腐竹有一斤装、两斤装、五斤装等不同重量的标准化包装，还有普通版和礼盒版，能满足客户多种需求。”黄富镇介绍，标准化生产包装不仅利于销售和运输，也更加保障了食品安全。

红花镇通过培育生产骨干企业和生产大户带动辐射周边农户，形成规模化和标准化生产，以产业兴促村民富。“现在光是汤公村委就有超过15个腐竹加工制作厂，产业形成了一定的规模。”自治区十三届人大代表、红花镇汤公村委汤水自然村腐竹加工制作能手刘丽莲说。在骨干企业的辐射带动下，目前红花镇的腐竹加工制作厂已经发展到67家，提供超200个就业岗位，年产腐竹80余万斤，年产值1440余万元，从业人员年收入增加1万元以上。红花腐竹产业逐步从“单打独斗”转变为“抱团发展”。

产品做出来了，如何将“红花腐竹”这一特色招牌传播到更远的地方，如何开拓更大的市场?红花镇将目光聚集在“直播带货”这一时代弄潮儿上。红花镇党委、政府瞄准“销售+宣传”联合营销模式，引导辖区腐竹生产厂家开展系列直播带货活动，通过直播带货助力当地腐竹销售的同时宣传推介红花腐竹品牌，形成产业发展和品牌推介相互促进的良性循环。目前，红花镇涌现出桃加村卢呈涨等一批参与直播带货的农村“网络达人”“电商达人”20多人，极大助力了当地农特产品销往区外。

红花镇党委、政府还通过成立腐竹加工合作社，不断壮大产业规模，促进产业效率和效益双提升，激发乡村产业发展活力。在腐竹产业链的带动下，红花镇黄豆种植、猪牛养殖、印刷包装等产业也得到了快速发展，群众增收致富渠道不断拓宽、效果越来越好。